Mao Montiel

Nacido en CDMX se interesa desde pequeño por la arquitectura, diseño y arte. Egresado del Centro Culinario Ambrosia. Ha buscado oportunidades trabajando en el extranjero en países como Italia y España, en este último, más específico en Barcelona, formó parte del equipo de Oriol Balaguer por más de cuatro años, alcanzando el puesto de Jefe de Chocolatería ocupán- dose de la producción nacional y mundial de la marca. En este punto es que decide volver a su país natal México y forjar su propio camino como emprendedor, naciendo así “dolcenero, chocolatería de diseño | arte efímero” en la cual decide poner en práctica y hacer simbiosis de diseño, arte y arquitectura aplicado en chocolate, proponiendo una forma distinta de ver el chocolate, marcando tendencia e imponiendo estilo en el trabajo de la chocolatería mexicana.